Cibo tipico

Gemüsesuppe (con ingrediente segreto…)

Novembre ci ha portato la nebbia, le giornate si accorciano e inizia quel freddo serale che ci fa venire voglia di qualcosa di caldo, ma allo stesso tempo appetitoso. I tedeschi, per questo, hanno ideato un’infinità di “Suppe”. Si, proprio con la S. Ed è la prima che troverete già pronta al supermercato è proprio la Suppegengrün.

suppen

Si tratta di carote, di un porro e un pezzo di sedano rapa; un po’di foglie di prezzemolo e niente più. Normalmente è sufficente pelare le carote e il sedano rapa, tagliare il porro a pezzettini e mettere tutto nella pentola (meglio se a pressione).

Per rendere ancora più gustosa la Suppe, si può aggiungere della zucca (magari rimasta dopo tutti i festeggiamenti di Halloween).

IMG_0488

Si possono anche aggiungere le lenticchie e i piselli secchi. Ma il vero ingrediente segreto, è un pezzo della buccia dell’italianissimo Parmigiano Reggiano.

IMG_0491

Aggiungere circa un litro d’acqua (fino a coprire le verdure) e cuocere circa 1 ora. (Nella pentola a pressione sono sufficienti 25/30 minuti).

IMG_0492

Una volta cotto, frullate tutto con il frullatore a immersione e GUTEN APPETIT.

_20181107_095006

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.